{"id":6022,"date":"2016-09-19T14:40:52","date_gmt":"2016-09-19T13:40:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.destinations-off-road.com\/new-york\/?p=6022"},"modified":"2016-12-15T23:29:57","modified_gmt":"2016-12-15T22:29:57","slug":"interview-demilie-proprietaire-dun-cat-cafe-greenwich-village","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.destinations-off-road.com\/new-york\/interview-demilie-proprietaire-dun-cat-cafe-greenwich-village\/","title":{"rendered":"Interview d’Emilie, propri\u00e9taire d\u2019un cat caf\u00e9 – Greenwich Village"},"content":{"rendered":"

Emilie est propri\u00e9taire du premier cat caf\u00e9 \u00e0 New York, le Meow Parlour<\/a>,\u00a0un\u00a0espace original pour c\u00e2liner des chats tout en buvant un petit caf\u00e9. Elle est arriv\u00e9e \u00e0 New York en 2012 avec son mari, a fait un saut par San Francisco et vit aujourd’hui \u00e0 Greenwich Village.<\/p>\n

Elise : Pourquoi et comment es-tu arriv\u00e9e \u00e0 NYC ?<\/span><\/p>\n

Emilie\u00a0: Apr\u00e8s sa th\u00e8se, mon mari a eu l\u2019opportunit\u00e9 de faire un post-doc \u00e0 NYU. Etant prof d\u2019anglais en coll\u00e8ge-lyc\u00e9e, c\u2019\u00e9tait assez facile pour moi de prendre une disponibilit\u00e9. J\u2019en ai profit\u00e9 pour faire une formation courte \u00e0 l\u2019Ecole Ferrandi avant de partir et r\u00e9aliser un vieux r\u00eave : devenir p\u00e2tissi\u00e8re !<\/p>\n

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Photo : Meow Parlour<\/span><\/p><\/div>\n

Si tu devais d\u00e9finir la ville en 3 adjectifs ?<\/span><\/p>\n

Exigeante, \u00e9lectrique et turbulente.<\/p>\n

Quelle est la diff\u00e9rence de culture entre ta ville d\u2019origine et NYC qui t\u2019a le plus marqu\u00e9e \u00e0 ton arriv\u00e9e ?
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Deux chocs classiques : la facilit\u00e9 que les gens ont ici \u00e0 faire du \u2018small talk\u2019 et \u00e0 s\u2019adresser \u00e0 des \u00e9trangers, et les tenues beaucoup plus d\u00e9contract\u00e9es qu\u2019\u00e0 Paris…<\/p>\n

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Photo : Meow Parlour<\/p><\/div>\n

\u00a0Quelle est la personnalit\u00e9 am\u00e9ricaine que tu admires le plus ?<\/span><\/p>\n

Je dirais Danny Meyer<\/a> qui a commenc\u00e9 comme manager de resto et est maintenant le restaurateur le plus connu de NYC (lancement d\u2019Eleven Madison Park<\/a>, Shake Shack<\/a>, Union Square Caf\u00e9<\/a>…) gr\u00e2ce \u00e0 un parcours tr\u00e8s \u00e0 l\u2019am\u00e9ricaine. Qui peut se targuer d\u2019\u00eatre \u00e0 la t\u00eate d\u2019un groupe qui comprend des restaurants \u00e9toil\u00e9s et une cha\u00eene de fast food r\u00e9volutionnaire? Son entreprise a aussi \u00e9tabli un niveau de service incomparable.<\/p>\n

\u00a0Quel est ton mot (expression) pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 en am\u00e9ricain ?<\/span><\/p>\n

J\u2019aime bien les expressions qui n\u2019ont pas vraiment d\u2019\u00e9quivalent en fran\u00e7ais comme \u2018resting bitch face\u2019 !<\/p>\n

Quel est le morceau de musique qui repr\u00e9sente NYC selon toi ?<\/span><\/p>\n

“The Rest is Noise” de Jamie XX (qui n\u2019est donc pas un artiste am\u00e9ricain…)<\/p>\n

Jamie xx – The Rest Is Noise (In Colour Album) (2015)<\/a><\/div>\n